Ensalada Capresse de aguacate con vinagreta de albahaca

Esta ensalada de aguacate a la vinagreta de albahaca es super saludable se prepara en 5 minutos, ideal para un alimento complementario de vitaminas en dietas veganas (vegetarianas).

 

 

Recetas Mexicanas ensalada de aguacate capresse

Ingredientes:

  • 4 (Tomates )jitomates bola
  • 2 Quesos mozzarella frescos o 300 gr. queso panela
  • 6 ramas de albahaca (½ taza de hojitas)
  • Vinagreta de albahaca: ¾ de taza de aceite de aguacate
  • ¼ de taza de vinagre balsámico
  • ½ taza de hojas de albahaca picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Decoración: ½ taza de albahaca fileteada

Procedimiento

Lava y corta cada (Tomate )jitomate en 5 rebanadas de ½ centímetro de grosor cada una. Corta también el queso en rodajas del mismo grueso y aparta. Para la vinagreta de albahaca: en un tazón mezcla el aceite de aguacate  junto con el vinagre balsámico y la albahaca picada, salpimienta al gusto. Para finalizar la ensalada: salpimienta por ambos lados las rebanadas de jitomate y queso, forma con ellas una torre intercalando queso y jitomate, vierte un poco de la vinagreta entre cada piso y decora con unas hojas de albahaca fileteada hasta arriba y sobre el plato. Refrigera antes de servir.

 

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Ensalada Capresse de aguacate con vinagreta de albahaca
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